Alors...
D'abord merci à tous pour votre aide.
La photo m'a bien aidé à trouver la prise.
Comme je n'avais pas la bonne fiche, j'ai viré la prise et souder directement les poignées sur les fils.
Le fusible correspondant à cette prise est le premier du haut, celui qui protège entre autre l'éclairage du compteur :15A. Le fusible des poignées est un 5A.
Le montage électrique est simple.
le montage mécanique demande un peu de poigne pour mettre les poignées en place. Mais ça fini par rentrer.
Après avoir tenté d'enlever proprement les poignées d'origine, je les ai découpées.
Reste un souci.
Je dois avoir le caoutchouc de la poignée de gaz qui frotte car elle ne revient pas à 0 toute seule. je verrais ça ce soir.
J'en ai profité pour nettoyer entièrement la poignée de gaz, virer la vielle graisse et en mettre de la propre.
Le résultat est... presque trop bon.
J'utilise des manchons et les poignées même sur 1 (thermostat 1->5) chauffent vraiment bien.
Voilà
PS la marque des poignées techno globe